Mod de preparare

Pentru aluat, se freacă drojdia împreună cu zahărul și se diluează cu puțină apă caldă, apoi se adaugă 1-2 linguri de făină și se lasă la crescut.

Restul de făină se cerne într-un vas încăpător și se amestecă cu sarea.

Se face o adâncitură la mijloc, unde se adaugă maiaua crescută, câte un praf din condimentele enumerate, apoi se adună făina de pe margini, trnându-se, treptat, apa caldă și uleiul de măsline.

Se frământă un aluat ferm, care se lasă la odihnit cel puțin 30 de minute, după care se iîmparte în 8-10 părți care se întind în formă dreptunghiulară sau rotundă.

Se așează pe marginile aluatului baghete subțiri de brânză telemea și se răsucește aluatul peste ele.

Baza aluatului se unge cu ulei de măsline aromatizat cu usturoi răzuit, apoi se adaugă roșii pasate, felii de mozzarella și de cașcaval, frunze de busuioc, felii de sunculiță și felii de roșii sau roșii întregi.

Se dau minipizzele la cuptorul preîncălzit, pentru 5-6 minute, la 200 de grade, sau pâna se rumenește bine aluatul.

Se servesc calde, cu mare poftă.