Ingrediente:

• 100 g unt
• 80 g făină
• ½ l lapte
• 4 ouă

Pentru umplutură:
brânză, cașcaval, carne

Mod de preparare:
Se încinge untul, se pune făina și se amestecă bine ca să nu se rumenească.
Se pune laptele rece și se amestecă până dispar cocoloașele.
Se lasă să se răcească, apoi se adaugă cel 4 ouă separate, întâi gălbenușurile, apoi albușurile bătute spună.
Se unge și se tapetează o tavă, se pune aluatul și se bagă la cuptor 30 de minte la 180v de grade Celsius.
Când e gata, se scoate pe un șervet curat, umezit cu apă și stors. Se pune imediat umplutura preferată: brânză, cașcaval, spanac, carne etc.
Se rulează, apoi se mai bagă 10-15 minute la cuptor.