Pieptul de pui se taie in felii subtiri si se condimenteaza. Separat, intr-o tigaie, se pun la incins un cubulet de unt si cu ulei de masline. Carnea se tapeteaza apoi cu faina si se pune la prajit in tigaie. In momentul in care e gata 80% se adauga vin alb in tigaie.

Se face separat un decor, din felii de portocala, iar peste escalopul de pui se pune o crenguta de cimbru. Pofta buna!