Chef Cezar a pregatit in studioul emisiunii "Euforia Cuisine" un desert pe baza de crema de mascarpone, cu fructe si legume.

Preparare: se pune zahar la topit in doua tigai diferite, apoi se curata de coaja un grapefruit mare rosu si se scoate pulpa fructului, sub forma de felii. Se taie apoi si un mar in cubulete, care se adauga in prima tigaie cu zahar topit. Dupa un minut se adauga si un morcov taiat fasii subtiri. In cealalta tigaie se pun feliutele de grapefruit rosu apoi se stoarce zeama din partea de grapefruit ramasa. Se adauga cateva lingurite de compot de coacaze peste grapefruitul din tigaie, cu tot cu suc.

Urmatorul pas: separat, se bate frisca alaturi de doua lingurite de zahar iar crema obtinuta se imparte in doua. O parte se amesteca alaturi de putin suc de coacaze si mascarpone, o parte cu mascarpone si frunzulite de citronel (menta cu gust de lamaie).

La final, se pune intr-un pahar amestecul de mere in zahar iar deasupra coacazele si grapefruitul. Se adauga apoi mascarponele batut cu menta. Se adauga deasupra iar mere si coacaze, apoi crema de mascarpone cu suc de coacaze. In fine, ultimul pas, se adauga fasiile de morcov caramelizat. Se mai pune un dressing de reductie de otet balsamic. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!