Se pune putin ulei de masline la incins, se cresteaza usor pieptul de rata, apoi se pune la prajit, adaugand putin cimbru proaspat. Separat se fierb cartofii, la fel ca si sparanghelul. Se curata ciupercile si se taie in felii, apoi se face un ratatouille din ele, alaturi de ardei, dovlecel, sare, piper. Se adauga sparanghelul maruntit si patrunjelul tocat.

Sosul se face din zahar topit care se stinge cu vin apoi se adauga coacazele.

Ciupercile sotate si sparanghelul se pun peste piureul de cartofi, se adauga sosul de coacaze, iar alaturi de feliaza pieptul de rata. Pofta buna!