Reteta zilei: supa de rosii proaspete si ardei
Publicat pe 27.06.2011 la 15:56
Prima reteta a saptamanii este reprezentata de o supa care poate fi servita si rece dar si calda: supa de rosii si ardei gras, cu arome de busuioc. Pofta buna!
Preparare:
Se curata rosiile de coaja, apoi se taie si li se scot si semintele. In paralele se frig ardeii grasi rosii pe tigaie, apoi li se scoate coaja si se toaca marunt.
Se pun apoi ardeii tocati intr-o oala in care se afla doua linguri de ulei de masline si ardeiul iute tocat. Se adauga sare si se amesteca la foc mediu timp de 5 minute.
Se adauga apoi rosiile decojite si fara samburi, taiate in bucati mari, se adauga otetul de vin rosu si se amesteca bine. In acest moment se pune si supa de legume si se lasa apoi totul la foc mic timp de 15 minute.
Se zdrobeste in paralel busuiocul intr-un mojar, alaturi de putina sare, sau se "toaca" in robotul de bucatarie. Se amesteca apoi cu ulei de masline apoi toata aceasta combinatie se adauga la final de tot in supa, deasupra. Pofta buna!
Foto: cheftonyperez.com
