Sunt o alegere ideală pentru persoanele vegetariene și chiar și pentru noi, atunci când vrem să facem o pauză de la carne. Totuși, trebuie să avem grijă ce tip e ciuperci alegem, optând pentru cele din magazin și nu din pădure, dar și modul în care le curățăm.

Există mulți dintre noi care obișnuiesc să spele sub jetul de apă ciupercile, însă acest obicei pare a fi nepotrivit. Cum ciupercile sunt poroase, acestea absorb apa și deci duc la pierderea gustului.

În schimb, puteți încerca să ștergeți ciupercile sau să le curățați cu ajutorul unei perii.