O reteta de ciorba cu perisoare din peste, facuta in mijlocul Deltei Dunarii.
Preparare: Intr-un vas cu apa pusa la fiert de adauga putin ulei. Se maruntesc apoi ceapa, telina si morcovii si se adauga in vasul cu apa.
Apoi, cartofii se taie in bucati si se pun in apa, impreuna cu rosiile. Tot acum se adauga si sarea.
Crapul, maruntit, se amesteca apoi cu sare, piper, un ou, patrunjel tocat fin. Se fac chiftelutele apoi si se arunca in apa clocotita.
Alaturi, se bate un ou cu zeama de lamaie, se amesteca bine si se adauga un polonic de supa, dupa care oul se pune inapoi in supa mare. Se serveste cu patrunjel maruntit.
Pofta buna!