Dragos Bercea a pregatit la Euforia Cuisineo reteta fina, de ficat de gasca cu sos de mersioare, un preparat excelent pentru o masa cu invitati.

Preparare: se pun cartofi si radacina (taiate cubulete) de telina la fiert, in apa clocotita si lapte. Dupa ce s-au fiert, se scurg si se dau prin presa, pentru a se obtine un piureu. Se condimenteaza cu nucsoara, smantana dulce, sare, putin unt - si se amsteca bine. La final, piureul se va monta intr-o forma rotunda, pe farfuria de servit.

Se taie dupa aceea doua felii mai grosute dintr-un ficat mare de gasca, se dau prin amidon pe ambele parti si se pun la prajit, intr-o tigaie incinsa, fara nici un alt adaos de ulei insa.

Se prajesc feliile pe ambele parti, 2-3 minute, apoi se scot pe o farfurie, iar in tigaia ramasa se adauga o lingura de dulceata de merisoare. Se aauga putin vin rosu, chilli si se lasa doua minute.