Euforia Cuisine / Filetto al cioccolato (muschi de vita in sos maroniu)
Publicat pe 27.03.2011 la 14:57 Actualizat pe 27.03.2011 la 15:00
Filetto al cioccolato
Iulia Creanga si Mihai Nastase au pregatit la Euforia TV o reteta de inspiratie italienesca, filetto al cioccolato - muschi de vita in sos maroniu, fara insa nici o legatura cu ciocolata.
Preparare: Se incalzeste vin rosu intr-o cratita, lasandu-l sa se reduca putin. Intre timp se taie fasii lungi un morcov, apoi un dovlecel, dupa care se taie fasii o andiva. Legumele se trag la tigaie, in ulei de masline incins.
Se adauga putina crema de otet balsamic si sosul de ardei in vin si se amesteca. Se taie o bucata de muschi de vita in patru felii mai groase, se condimenteaza cu sare si cu piper, apoi se pun feliile in alta tigaie cu ulei de masline.
Intre timp se face o salata din rucola, care se pune intr-un bol, se adauga sare si piper, ulei de masline.
La final se pun legumele sotate intr-o forma rotunda, alaturi se pune muschiul de vita, iar sosul maroniu se pune peste muschi iar salata de rucola langa carne. Se adauga si muguri de pin pe desupra si fasii de parmezan. Pofta buna!
Urmareste emisiunea Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!
