Daca tot suntem in perioada Postului de Craciun, Chef Cezar a pregatit la "Euforia Cuisine" o reteta de musaca vegetala, sanatoasa si gustoasa.

Preparare: mai intai se pun la fiert cartofii, 4-5, in apa fierbinte, si se taie rondele ceapa, dar si ciupercile. Se pune ceapa la sotat in ulei de masline incins, pana devine sticloasa, iar dupa un minut se adauga si ciupercile, asezonandu-se cu sare si piper, dar punand si putin vin rosu.

Intre timp se dizolva putina faina in apa foarte rece, apoi se adauga smantana lichida vegetala, si se amsteca bine. Se adauga 2-3 linguri de sos de rosii (sau bulion), apoi se adauga in tigaie, peste ciuperci si ceapa calita. Se adauga patrunjel maruntit, dar si telina (radacina), care se taie julien inainte.

Separat, se rumenesc felii de dovlecel proaspat in tigaie, in foarte putin ulei de masline, apoi se scot pe servetel de hartie, pentru a scapa de surplusul de grasime. Cand cartofii s-au fiert, se scot si se feliaza subtire, apoi se intind pe fundul unul vas de yena (sticla), presarat in prealabil cu putina faina. Se asterne astfel un strat de felii de cartofi. Deasupra, se adauga din amestecul din tigaie, pe toata suprafata. Peste amestec se astern feliile de dovlecei sotati, iar la final de tot inca un strat de felii de cartofi fierti. Totul se acoepra apoi cu amestecul de faina dizolvata, crema lichida si apa, darsi cu felii de rosii proaspete.

Musacaua vegetala se da apoi la cuptor, 20-25 de minute, la foc maximum. Dupa ce se scoate se pune putin ulei de masline deasupra, se portioneaza si se serveste fierbinte. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!