Euforia Cuisine / Muschi de vitel cu piure de spanac
Publicat pe 05.01.2011 la 23:38 Actualizat pe 06.01.2011 la 00:10
Muschi de vitel cu piure de spanac
Chef Cezar pregateste in cadrul emisiunii Euforia Cuisine o reteta gustoasa si sanatoasa de muschi de vita cu piure de spanac.
Preparare: Se curata carnea de pielite, apoi intr-o tigaie se pune la incins putin ulei de masline. Se pun ierburile aromate si se calesc usor. Pentru a da o forma mai rotunda carnii, se fixeaza bucatile de carne in cercuri, se ung cu putin ulei de masline si se prajeste.
Se taie cubulete putin ardei gras. Intr-o tigaie se incinge ulei de masline si se pune ardeiul la calit. Se adauga cateva felii subtiri de mar atat in tigaia in care se prajeste carnea, cat si in cea in care se prajeste ardeiul. Peste ardei se pune si spanacul, o lingura de smantana lichida si se amesteca.
Apoi se scoate carnea din cerc si se pune intr-o tava; se da la cuptor pentru 10 minute. Se scot din tigaia in care s-a prajit carnea ierburile si marul, se adauga smantana, putina miere poliflora, ulei de nuci si sos worchestire. Intr-o alta tigaie se pune putin ulei de masline, se adauga putin rozmarin si in el se prajeste usor pe ambele parti o felie de mar.
Pe o farfurie se pune marul caramelizat, peste el se pune spanacul cu ajutorul unui cerc. Langa se pune sosul de smantana cu miere si bucata de carne de vitel. Se decoreaza si cu o frunza de salvie.
Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!
