Euforia Cuisine / Pastrav in mantie de bacon

Publicat pe 17.12.2010 la 01:22

Pastrav in mantie de bacon

Bucatarul Petre de la Hotel Cautis pregateste in cadrul emisiunii Euforia Cuisine o reteta de pastrav umplut in mantie de bacon.

Preparare: Pestele se spala, se curata, se eviscereaza, iar apoi se marineaza. Se sareaza, se stropeste cu putin ulei de masline, zeama de la jumatate de masline si se lasa deoparte cateva minute. Intr-un castron se pune branza, busuiocul se taiw marunt, iar rosia se cresteaza si se opareste in apa fierbinte pentru a putea fi curata mai usor, apoi se trece prin apa rece. Re curata de pielita, se taie in doua, i se scot samburii si se taie cubulete.

Branza se freaca bine cu busuiocul, i se adauga sare, piper si cubuletele de rosii. Pe masa de lucru se intind 3 felii de bacon suprapunandu-se usor. Peste ele se pune pastravul care se umple cu crema de branza. Se inveleste pestele in bacon, iar intre felii se pune si o frunza de busuioc.

Se curata o lamaie de coaja, se taie felii si se pune intr-o tava. Peste lamaie se pune pastravul pentru 15 minute la 165 de grade.
Intre timp, Petre realizeaza un decor din lamaie si rosie. Se scoate pestele de la cuptor. Pe o farfurie se pun coji de lamaie oparite, apoi feliile de lamaie din tava, iar deasupra lor pastravul. Se decoreaza cu busuioc verde si nuferii din lamaie.

Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!

În articolul

Euforia Cuisine / Pastrav in mantie de bacon

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 17 iunie 2024. Taurii au nevoie de înțelegere. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Insula din Mediterană unde româna se vorbeşte la orice colţ de stradă. Preoţi, antreprenori şi familii întregi s-au mutat aici pentru un trai mai bun: "Mai uşor ca în ţară"
a1.ro
Horoscop săptămânal 17 - 23 iunie 2024. Află ce ți-au pregătit astrele în următoarele zile. Cad bani din cer pentru trei zodii
HelloTaste.ro
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Catine
Vrei să ai sprâncene mai groase? Încearcă această rutină în 3 pași
useit.ro
De ce va crește numărul cancerelor de prostată. Diferența va fi semnificativă
as.ro
Ilie Năstase a mers să îl vadă pe multimilionarul care l-a jignit incalificabil: „Românul ăsta mare şi prost”
MediCOOL
Ce sunt bolile cronice și cum le putem preveni
Spynews
MAE, alertă de călătorie! Un român a murit și alți doi au avut nevoie de îngrijirile medicilor
DeParinti
10 sfaturi pentru a forma comportamente alimentare sănătoase la copiii mici
MediCOOL
Proprietățile medicinale ale ceaiului de albăstrele. Schimbările produse de această băutură în organism
HelloTaste
Înghețată de căpșuni cu banane. Rețetă simplă de desert răcoros
x