Euforia Cuisine / Somon cu sos de menta
Publicat pe 17.02.2011 la 15:09 Actualizat pe 17.02.2011 la 15:16
Somon cu sos de menta
Nicolai si Cristi, bucatar la restaurantul Bellini, au pregatit la Euforia Cuisine o reteta gustoasa de somon cu sos de menta.
Preparare: prima oara se pune broccoli la aburi, pentru a se folosi la final. Intre timp se taie in bucati mai mari un ardei gras rosu si se pune la sotat, in ulei de masline incins.
In alta tigaie se pune un fileu de somon la rumenit, in ulei de masline, fara a fi asezonat cu ceva. Se prajeste pe ambele parti, cate 2-3 minute.
Dupa ce ardeiul rosu s-a inmuiat, se adauga putin coniac, se flambeaza si se asteapta sa dispara flacarile. Se adauga apoi si putina zeama de pui, apoi se pune si putina smantana de gatit.
Dupa un minut se pune si putin lichior de menta si se amsteca bine cu restul de ingrediente.
In alta tigaie se pune iar zeama de pui, apoi se adauga orez prefiert, dar si putin sofran pur, firicele. Se amesteca bine apoi la final se va servi acest orez intr-o forma rotunda.
La final, se pune fileul de somon pe farfurie, sosul de ardei si menta deasupra, iar orezul langa. Pofta buna!
Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!
