Nicolai si Tibi Enache, bucatar la restaurantul Bamboo, au gatit in studioul emisiunii "Euforia Cuisine" o reteta de tarta de mere.

Preparare: se realizeaza manual aluatul de tarta. Astfel, se pun intr-un bol 250 grame de faina, apoi se taie in cubulete mici o bucata de 100 de grame de unt rece, proaspat scos din frigider. Se adauga o lingurita de sare fina, dar si o lingurita de zahar pudra. Se pune si un ou, se tarna doua linguri de lapte apoi se amesteca bine cu furculita pana cand se formeaza coca. Se baga apoi la frigider pentru 30 de minute.

Urmatorul pas: dupa cele 30 de minute se scoate blatul si se intinde pe forma dorita. Intre timp, se curata merele de coaja, apoi li se scot si samburii - se folosesc patru mere. Se taie apoi merele in cubulete.

Se topeste apoi un cubulet de 50 de grame de unt intr-o tigaie, apoi se adauga un baton de scortisoara pentru aromatizare. Se adauga merele in untul incins si se presara nucsoara. Se pun apoi 3 linguri de gem de caise si se amesteca bine. Se scot apoi cuisoarele din tigaie. Dupa cateva minute de amestecare si dupa ce merele se fragezesc se pun in tarta coapta pe jumatate mai devreme. Se adauga nuci.

Dupa ce se niveleaza bine stratul de mere prajite, se pun pe deasupra felii de mar proaspat, care se ung apoi cu galbenus de ou. Se mai presara zahar pudra dupa care se baga tava la cuptor, 20 de minute la 175 de grade. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia tv!