Desi se insista pe consumul de fructe si legume crude, unele dintre ele sunt mai bine asimilate de organism in stare fiarta. Este si cazul morcovului, care preparat termic este mai usor de digerat. Va propunem o supa usoara de vara, imbogatita de gustul cremos al smantanii.

Preparare:

Intr-o tigaie topeste untul, adauga legumele si patrunjelul tocat, acopera si gateste la foc mic timp de 10 minute. Adauga supa de pui, adu in punctul de fierbere, apoi redu temperatura si acopera, fierband domol timp de 30 de minute, pana cand legumele se inmoaie.