Reteta zilei: file de somon cu sos de citrice
Publicat pe 12.06.2011 la 16:17 Actualizat pe 12.06.2011 la 16:18
Reteta zilei de duminica este una care se prepara rapid si este indestulatoare pentru o masa usoara de patru persoane: somon la cuptor in crusta de fructe citrice. Reteta aduce un surplus in organism de acizi grasi omega 3, vitamina C, triptofan, seleniu, vitamina B3, proteine, fosfor si mangan.
Preparare (15 minute):
Incalziti cuptorul de aragaz la 180 de grade, aprindeti si partea de sus a acestuia, apoi plasati o tigaie sau cratita de otel in cuptor.
Tocati marunt ceapa si usturoiul si lasati-le sa stea timp de 5 minute, pentru a se infuza de arome.
Amestecati apoi intr-un vas ceapa, usturoiul, semintele de fenicul, doua linguri de zeama de lamaie si sucul de portocale, dupa care incalziti pe foc mic aceste ingrediente, amestecand, timp de 12-15 minute.
Asezonati fileurile de somon cu cele doua lingurite de zeama de lamaie, sare si piper si puneti-le in cuptorul, in vasul incins la 180 de grade. Tineti-le aproximativ 7-8 minute, interval suficient pentru a se face pe ambele parti.
Cand fileurile sunt facute, scoateti-le, asezati-le pe farfuria de servit si turnati pe deasupra sosul de citrice realizat mai devreme, dupa ce l-ati strecurat insa. Se presara apoi sare si piper, dupa gust. Pofta buna!
Foto: flickr.com
