Conf. dr. Nastasia Belc, despre ce sunt E-urile și cât de periculoși sunt aditivii

Conf. dr. Nastasia Belc, director al Institutului de cercetare pentru bioresurse alimentare, a vorbit la Antena 3, în cadrul ediției speciale România în Mișcare, despre mitul conform căruia margarina este cancerigenă. ”Cred că margarina și încă vreo câteva produse alimentare, cum ar fi pâinea și produsele din lapte, sunt printre produsele care conțin cele mai puține E-uri. Procentul de aditivi este foarte mic, iar din acest procent cam 90% sunt naturali”, a spus Conf. dr. Belc. Ea a mai explicat și ce sunt de fapt E-urile, precum și diferențele dintre un aditivi, un ingredient și o materie primă. ”Aditivii sunt codificați cu litera E, dar numele lor înseamnă că se folosesc în proporție de sub 1%. Între 1 și 5% se numește ingredient, iar peste 5% se numește materie primă. Deci este un termen pe care îl folosim convențional, pentru că se pune în cantități foarte mici. Aditivii în Europa sunt codificați cu litera E, dar mare parte din ei sunt naturali și nu sunt periculoși. Cei care au niște limite în care trebuie folosiți se știe clar, avem o listă, o regulă, în care știm exact doza admisă pentru a nu reprezenta un pericol”, a explicat Conf.dr. Nastasia Belc.