Românul este mare consumator de pâine, iar afacerile din panificaţie sunt unele dintre cele mai profitabile. La câţiva kilometri de Brăila, în localitatea Chişcani, funcţionează din 1993 una dintre cele mai apreciate mori şi brutarii din zonă, Moara Ghionea. Cristache Ghionea a ales să ducă mai departe afacerea familiei şi a dezvoltat una dintre cele mai moderne şi mai apreciate mori şi brutării din judeţ. Acolo se coace pâine după reţete vechi, tradiţionale, fără aditivi alimentari.