• MARTI, 20 DECEMBRIE 2016

    Rețete de sărbătoare: tobă de Ardeal a la Radu Anton Roman

    Parcă nu este Crăciun dacă de pe masă lipsește toba, nu? Ei bine, iată o rețetă de ”Tobă de Ardeal”, recomandată de Radu Anton Roman în cartea ”Bucate, vinuri și obiceiuri românești. Ediție nouă, îndelung revizuită și mult adăugită”, apărută la editura Paideia.

    Ingrediente:

    • 1 burtă de porc
    • Câteva fâșii de șorici
    • 1 lingură sare
    • 1 lingură boia
    • 1 limbă
    • 2 rinichi
    • Un vârf de cuțit piper măcinat
    • 200 g slănină
    • 500 g carne (fleică)
    • 2 urechi (vârfuri)
    • o ceapă
    • 3 foi de dafin
    • un pahar de vin
    • o linguriță de piper boabe

    Mod de preparare:
    Carnea, limba, urechile, rinichii și slănina se taie fâșii lungi și subțiri. Se dau cu piper, boia și sare și se pun la fiert, în apă puțină, cât să le acopere.
    Cu ele se umple burta, punând, pe cât posibil, pe lung, fâșiile de carne.șorici, rinichi, limbă și slănină. Se toarnă zeama fierbinte, se coase des, se înțeapă ca să nu crape, apoi se pune burta la fiert în apă rece. Se fierbe cam o jumătate de oră, dreasă cu o ceapă, 3 foi de dafin, un pahar de vin, o linguriță de boabe piper. Se presează o zi între două tocătoare din lemn, se afumă și… e gata.

    COMENTARII

    8 trucuri care îți vor face munca mai ușoară în bucătărie

    acum 23 zile

    Iata caateva ponturi care, mai mult ca sigur, iti vor usura treaba in bucatarie.

    Ce se întâmplă dacă pui două ouă crude în cuptorul cu microunde pentru 5 minute. NU ÎNCERCAȚI ȘI VOI!

    acum 24 zile

    V-ați întrebat vreodată ce se întâmplă dacă pui două ouă crude în cuptorul cu microunde pentru 5 minute? EI bine, nu v-am recomanda să faceți voi asta acasă. CHIAR NU! Au făcut-o alții, iar ce a ieșit nu a fost prea plăcut. Așadar, urmăriți clipul...

    Ai gusta așa ceva? Într-o cârciumă din Caraibe, chef Cătălin Scărlătescu și-a luat inima în dinți și a mâncat tocăniță de... IGUANE

    acum 28 zile

    In vacanta lui in Caraibe,chef Caralin Scarlatescu si-a luat inima in dinti si a incercat un preparat exotic

    5 trucuri simple pentru a schimba repede aspectul bucătăriei. Toți musafirii vor fi impresionați

    acum 45 zile

    Pune in aplicare cateva trucuri si toti te vor intreba daca ai renovat casa.

    Da' de unde petrecere de fițe? Delia a pretrecut un Crăciun cu sarmale, piure și pâine de casă

    acum 56 zile

    Delia le-a aratat tututor cem bucate a avut pe masa de Craciun.

    Horoscop oferit de www.astrocafe.ro
    Nu e nimic in neregula cu tine. Workshop, 6 septembrie 2015, Bucuresti

    Crezi ca ai nevoie de timp, de succes, de bani, o relatie... Cand, de fapt,...

    DivaHair


    Neatza cu Razvan si Dani


    WeAre1.ro

    weare1.ro


    Top stiri
    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro