Carnea se pune la bait, se spală, se şterge, se toacă la robot împreună cu ceapă călită şi pâinea înmuiată în lapte şi stoarsă.
Se pun ouăle, piperul, sarea. Se amestecă bine.
Se prăjesc.
Pentru sos se adăugă legumele tăiate fin şi se călesc.
Tarhonul se opăreşte şi se lasă la fiert 15 minute. Se pun sare, muştar şi zahăr după gust.