Drojdia se dizolvă în apă caldă. Se adaugă laptele, sarea, oul, zahărul, făina. Se amestecă apoi se lasă de-oparte.
Într-un alt bol se pune untul cu restul de făină, se amestecă, apoi se adaugă conținutul primului bol. Se amestecă și se dă la frigider patru ore.
Se scoate, se întinde o foaie și se taie în pătrate mici. Fiecare pătrat se taie în mijloc și se teie sub forma unui croissant.
Croissantele obținute se pun într-o tavă pe care s-a pus hârtie de copt, se lasă să crească și se bagă la cuptor 35 de minute.
Se face un sos dintr-un cubuleț de unt și miere topite. Cu acest sos se ung croissantele scoase din cuptor.