Biciul haiducesc

Muşchiuleţul se taie în fâşii subţiri, pe lungime. Fiecare parte se împănează cu usturoi, se sărează şi se piperează, pieptul de pui se taie în fâşii subţiri la dimensiunea muşchiuleţului de porc, se condimentează.
Costiţa se taie în fâşii înguste pe lungime.
Se aşează carnea de pui, carnea de porc şi costiţa paralel, una lângă cealaltă şi se împleteşte o cosiţă cu aromă de usturoi şi cimbru.
Se prind capetele cu scobitori, ca să nu se desprindă.
Se mai condimentează- dacă mai este necesar -şi se aşează pe grătarul încins.
Preparatul se serveşte cald însoţit de sos şi de garnitură.