Iepure cu legume

Mod de preparare:

Iepurele se tranşează şi se pune la fiert în apă cu ulei sau unsoare şi condimente. Se lasă la fiert până ce apa scade şi carnea se prăjeşte uşor în grăsimea proprie.
Legumele se curăţă, se toacă şi se pun la călit .
Se adaugă şi puţină apă şi se lasă la fiert până se înmoaie foarte puţin.
Legumele se aşează într-o tavă de lut iar deasupra se aranjează şi bucăţile de iepure rumenite.
Se adaugă un pahar de vin alb sec şi tava se bagă la cuptor pentru 20-30 de minute.