Kurtos -Kurtos kalacs

Ingrediente:

1,5 kg făină
6 ouă
1 kg zahăr
1 lingură sare
lămâie rasă
lapte
1 pachet drojdie
1 unt de casă

Mod de preparare:

Se face maiaua din lapte cald, drojdie şi zahăr.
Se lasă la dospit.
După ce a dospit, se adaugă făina, 3 ouă întregi şi 3 gălbenuşuri.
Se topeşte untul şi se pune şi el în aluat.
Se frământă bine şi se lasă la dospit (2 ore).
După ce a dospit aluatul, punem uleiul şi întindem aluatul.
Tăiem aluatul fâşi rotindu-le pe o bucată specială de lemn.
Învârtim prin zahăr şi se rotim deasupra jarului până prinde culoarea zahărului ars.