Prăjitură cu raci

Publicat pe 11.04.2012 la 17:17

Ingrediente:

Aluatul


500 g faină
5 ouă
1 praf de copt
4 linguri zahăr
un vârf de sare
200 g untură
100 ml lapte

Compoziţia

gem de caise
250 g nucă măcinată
250 g zahăr
coaja de la o lămâie
1 pliculet zahăr vanilat

Mod de preparare:

Făina se amestecă cu praful de copt, după care se adaugă untura.
Se începe omogenizarea ingredientelor.
După ce untura este înghiţită de făină, se adaugă şi gălbenuşurile de la cele 5 ouă, albuşurile fiind lăsate deoparte pentru compoziţie.
Se frământă şi se adaugă lapte cât cuprinde până ce aluatul are consistenţa unui aluat compact.
Aluatul se taie în două bucăţi, în proporţie de 60-40%.
Bucata mai mică se întinde şi se aşează în tava unsă cu untură şi tapetată cu faină.
Peste aluat se aşează un strat de gem de caise.

Compoziţia:

Nucile măcinate se amestecă cu trei sferturi din zahărul tos, zahărul vanilat şi coaja de lămâie.
Se omogenizează bine şi se aşează deasupra stratului de gem de caise.
Din cele 5 albuşuri se bate o bezea.
Bezeaua se aşează peste stratul de nuci.
Din partea a doua de aluat se întind nişte fâşii care se aşează pe diagonala tăvii şi dintr-o parte şi din cealaltă, creând astfel un model de romb (la unguri modelul se numeşte "raci" sau "răciuri" -modelul de la jaluzele sau de la porţile lor).
Prăjitura se lasă la cuptor pentru jumătate de oră.

În articolul

Prăjitură cu raci

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 29 martie 2024. Vărsătorii pierd sume importante de bani. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Vremea 1 - 29 aprilie 2024. Începem săptămâna cu 31 de grade Celsius. Meteorologii se așteaptă la cel mai călduros 1 aprilie din ultimii ani
a1.ro
Enrique Iglesias a publicat pe pagina sa oficială de Facebook un clip video cu Ramona Olaru și cu magicianul Robert Tudor
HelloTaste.ro
Baghete crocante cu miez pufos. Rețetă din bucătăria franțuzească
Catine
4 zodii care își schimbă complet viața în aprilie 2024. Află ce le rezervă astrele
useit.ro
Ce înseamnă Wi-Fi, de fapt. Puțini știu de unde vine denumirea
as.ro
Horaţiu Moldovan şi-a făcut publică relaţia cu fosta iubită a lui Dragoş Nedelcu! Primele imagini cu cei doi sărutându-se!
MediCOOL
Câți pași este indicat să faci într-o zi. De ce se recomandă să mergi pe jos mai mult
Spynews
Imagini dureroase de la înmormântarea Andreei, studenta ucisă de Mirel în Timișoara. Familia și prietenii și-au luat rămas bun de la ea / VIDEO
DeParinti
Produse cosmetice care pot afecta sănătatea fătului. La ce să fii atentă dacă ești însărcinată
MediCOOL
Fibromul uterin: cauze, simptome și tratament
HelloTaste
5 rețete cu sparanghel pentru toate gusturile. Te vei bucura de ele primăvara aceasta
x