Raţă umplută
Publicat pe 02.05.2012 la 18:31
Ingrediente:
3 ardei în trei culori
sare
piper
ceapă verde
mărar
2-3 ouă
Mod de preparare:
Raţa se fierbe 40 de minute împreună cu organele, dar fără ficat.
Acesta se adaugă în oală în ultimele minute de fierbere.
După cele 40 de minute, raţa se scote şi se aşează pe o tavă, iar organele se toacă mărunt. Ardeii se taie julien şi se amestecă cu organele, 3 ouă, ceapă verde şi mărar.
Se condimentează cu sare şi piper.
Raţa se unge cu puţin ulei şi se freacă cu sare grunjoasă de bucătărie şi piper.
Raţa se umple cu umplutura de organe şi ardei şi se bagă la cuptor pentru 40-45 de minute.
