Supă de găină cu tăiţei de casă, garnitură de cartofi şi sos de roşii

3 morcovi

1 ceapă

1 kg cartofi

3 litri apă

sare

Tăiţei:

făină

apă

ulei

1 ou

drojdie

Mod de preparare:

Se curăţă legumele pentru supă.

Se tranşează găina.

Carnea se pune la fiert împreună cu legumele.

Între timp se fac tăiţeii: se bate oul, se pune făină cât cuprinde, se frământă. Se întinde o foaie, se lasă să se usuce pe sucitor, se taie pătrăţele şi se lasă din nou la uscat.

Sosul de roşii

Ingrediente:

bulion

sare

untură de porc

zahăr

Mod de preparare:

Se pune untura la topit.

Se pun 3 linguri de făină.

Se adaugă bulionul şi se adaugă continuu până se leagă.

Când carnea şi legumele au fiert, se pun cartofii întregi.

Când au fiert, se scot legumele şi carnea, iar supa se strecoară.

Supa se pune din nou pe foc.

Când dă în clocot se pun tăiţeii şi se mai fierbe 10 minute.

Pe o farfurie se scot cartofii şi carnea care se servesc cu sos de roşii şi supă.