Cinci mituri interesante despre gatit

Publicat pe 10.02.2011 la 15:40 Actualizat pe 10.02.2011 la 15:43

Miile de retete si metode culinare au dat nastere unor mituri care nu au acoperire in realitate. Unele dintre aceste idei preconcepute nu au niciun fel de legatura cu arta culinara. Afla cele mai comune 5 conceptii false!

1. Nu se poate praji cu uleiul de masline

Multi cred ca daca folosesc ulei de masline pentru a gati mancarea va prinde un gust neplacut. Fals! Aceast lucru se intampla doar pentru ca uleiul nu este bine incalzit. Lasati-l sa atinga temperatura maxima si incercati sa prajiti o portie de cartofi. Va iesi delicios!

2. Cuptorul cu microunde distruge nutrientii

Orice aliment expus temperaturii isi va pierde din proprietatile nutritive. Acest lucru se intampla si atunci cand fierbem sau prajim. Doar pentru ca microundele sunt invizibile nu inseamna ca fac mai mult rau.

3. Ciupercile nu trebuie spalate

Exista o idee preconceputa conform careia ciupercile nu trebuie spalate cu apa, ci doar sterse usor, pentru a nu-si pierde gustul. Un studiu a demonstrat ca aceste alimente nu-si schimba deloc proprietatile atunci cand intra in contact cu apa.

4. Alcoolul se evapora la foc

Fals! Foarte multi bucatari cred ca alcoolul folosit la sosuri se pierde odata cu cresterea temperaturii, insa acest lucru nu este adevarat. Desi nu se mai simte acel miros pregnant, trebuie ca mancarea sa stea la foc cel putin 3 ore pentru a scapa de toate urmele de alcool.

5. Uscarea carnii inainte de prajire retine aromele

Este o idee preconceputa fara acoperire in realitate. Nu se poate retine acel "suc" specific carnii daca aceasta urmeaza a fi prajita. In orice caz, uscarea in prealabil nu ajuta la nimic. Carnea poate iesi suculenta sau cu o aroma specifica, insa asta tine doar de abilitatile bucatarului, nicidecum de mituri.

sursa: AskMen.com

foto: Hepta.ro

În articolul

Cinci mituri interesante despre gatit

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 23 noiembrie 2024. Gemenii primesc vești bune. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
SURSE: Elena Lasconi, aproape la egalitate cu George Simion în sondaje. PSD analizează un tur 2 între Ciolacu şi şefa USR
a1.ro
Rezultate loto azi, 21 noiembrie 2024. Numerele câștigătoare la extragerile Loto 6/49, Joker, 5/40, Noroc de joi
HelloTaste.ro
Chec de post cu dovleac copt, foarte aromat și colorat
Catine
Sezonul Săgetătorului aduce schimbări majore pentru zodii. Află dacă te numeri printre nativii care trec prin transformări
useit.ro
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura
as.ro
Cine i-a golit buzunarele celebrului milionar român care şi-a înşelat soţia 16 ani: „A fost fabulos”
MediCOOL
Expunerea la temperaturi foarte scăzute poate îmbunătăți calitatea somnului. Oamenii de știință au analizat efectele criostimulării
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
DeParinti
Mononucleoza infecțioasă la copii: cauze, simptome și tratament
MediCOOL
Tuberculoza: simptome, transmitere și opțiuni de tratament
HelloTaste
Paste cu ciuperci de post. O rețetă simplă și gustoasă
x