Cum sa acoperi totalul zilnic de proteine, fara sa consumi carne

In anii '80, activistul Stanley Green strabatea strazile Londrei pentru a sustine o cauza: proteinele nu sunt sanatoase pentru corpul uman, in special cele de provenienta animala.

Stanley Green a subliniat o idee in cartea pe care a publicat-o inainte sa moara, in 1993, si anume ca proteinele sunt factorul principal in declansarea violentei umane.

Se pare ca teoria sa este sustinuta partial in prezent deoarece expertii au avertizat ca proteinele din carne sunt principa cauza in declansarea cancerului. Insa mai este si o alta parte care incearca sa combata aceasta teorie, deoarece, spun ei, proteinele sunt necesare in dezvoltarea si cresterea organismului uman. Si cand doi se cearta, al treilea castiga. Un alt grup de cercetatori a vrut sa rezolve aceasta dilema, prin a evidentia alimentele vegetale, care pot oferi corpului uman proteinele necesare.

1. Quinoa

Desi este un produs exotic, majoritatea supermarket-urilor il comercializeaza, ce e drept, la un pret destul de piperat. Insa merita, deoarece este o buna sursa de proteine si de fibre. Ofera 13% din necesarul zilnic de proteine.

Pentru a fi consumate, semintele de Quinoa trebuie fierte, iar in combinatie cu orezul si alte legume, pot fi delicioase.

2. Avocado

Neobisnuit pentru un fruct, avocado contine proteine, precum si carbohidrati si grasimile esentiale din omega 6, care ajuta la reducerea colesterolului din sange. In termeni proteici, 15 avocado echivaleaza cu un pui intreg, la rotisor.

3. Mazarea

Congelata sau proaspata, mazarea este bogata in fibre, vitamina K, minerale, precum si vitamina C.
Contine cam 5% proteine, ceea ce nu este indeajuns, decat daca o veti combina cu orez sau branza.

4. Nautul

Slab in grasimi si, totusi, cu un continut ridicat de proteine, nautul este un adaos exceptional in alimentatie. Humusul este cel mai raspandit preparat din naut, iar combinat cu seminte de susan, va acoperi complet necesarul zilnic de proteine.

5. Supa Miso