Ca si traditionalele gratare din carne, peste, carnati si mititei - frigaruile se pregatesc usor, sunt foarte gustoase si se potrivesc cu alte tipuri de mancare.

Frigarui de peste cu lapte de cocos

Ingrediente: 1 lingurita seminte de coriandru, 1 lingurita seminte chimen, 1 catel de usturoi, suc de lamaie, 1 ardei chilli (taiat in jumatate, curatat de seminte), 50 g coriandru proaspat, 200 ml lapte de cocos, 4 file de somn (circa 140 g fiecare), fara pielita, taiat la 5-6 cm, 1 un ardei gras rosu, 1 ardei gras galben, taiati bucati de 5 cm, sare, piper.

Preparare: Semintele de coriandru si chimen se asaza intr-o oala si se pun pe foc. Se adauga sucul de lamaie, usturoiul pisat, chilli, sarea, piperul, laptele de cocos si se amesteca bine. Se pun bucatelele de somn in sos, se acopera si se lasa la marinat, in frigider, 30 minute. Se pun apoi cubulete de peste pe 4 frigarui de metal, alternand cu ardei gras rosu si galben. Se lasa pe gratar 10 minute.

Frigarui din legume

Ingrediente: 2 dovlecei, 1 vanata, 4 rosii, 2 cepe potrivite, 2 ardei capia rosii, 2 ardei capia verzi, 6 ciupercute, ulei de masline, patrunjel sare, piper, condimente pentru frigarui.

Preparare: Legumele de curata, se spala si se taie bucatele. Se adauga uleiul de masline si se condimenteaza, apoi se lasa 20 de minute, pentru a se aroma. Pe cate un betisor de frigaruie se infig bucatile de legume, apoi se pun pe gratar si se frig. Se pot adauga si alte legume, dupa gust.