Sos de afine:

• 3/4 masura vin rosu sec
• 1 masura afine proaspete sau inghetate
• 1 lingura coaja de lamaie rasa
• 1 1/2 lingurita amidon de porumb
• 1/2 mar, fara cotor, feliat

Mod de preparare:

1. Peste carnea de porc, adauga cimbrul, sarea si piperul.
2. Intr-o tava de cuptor incalzeste uleiul la foc mediu, pune carnea de porc si prajeste-o pe toate partile 4 minute.
3. Apoi, la cuptorul incins la 180 de grade Celsius, baga tava si tine-o 30 de minute.
4. Scoate muschiul pe un capac, acopera-l cu folie de aluminiu si lasa-l asa 5 minute inainte de a-l felia.

Sosul de afine:

1. Scoate grasimea din tigaia in care ai prajit carnea.
2. Pune vinul si da focul mare pana ce acesta da in fiert, 3 minute.
3. Adauga afinele, zaharul si lamaia si pune din nou la fiert.
4. Dizolva amidonul de porumb in 25 ml ala rece; adauga in sos si fierbe pana cand devine clar.
5. Adauga marul.
6. Pune sosul pe farfurie si adauga bucatile de muschi feliate.

Pentru masurile folosite CLICK AICI!