Placinta cu crema de cocos

Publicat pe 10.09.2012 la 17:18 Actualizat pe 02.11.2012 la 11:39

placintele cu cocos

Ingrediente:

Aluat:

  • 2 1/4 masuri faina de patiserie
  • 2 linguri de zahar
  • 3/4 lingurita sare
  • 1 masura unt rece, nesarat, taiat bucatele
  • 1 lingura zeama de lamaie sau otet alb

Umplutura de cocos:

Topping:

Mod de preparare:

  1. Cerne faina, zaharul si sarea. Taie untul bucatele, pune-l in ingredientele uscate si amesteca-l.
  2. Amesteca apa cu sucul de lamaie si pune-l in coca. Framanta. Imparte coca in doua, inveleste-o in folie alimentara si da-o la frigider pentru cel putin 2 ore. Coca poate fi tinuta la frigider pana la 3 luni.

Umplutura de cocos:

  1. Incalzeste laptele de cocos vanilia (sau extractul de vanilie, dupa caz) intr-o craticioara, pana incepe sa fiarba.
  2. Adauga galbenusurile, zaharul si amidonul de porumb si adauga-le in laptele fierbinte de cocos, in timp ce amesteci. Pune mixtura din nou pe foc mediu pana devine groasa si lucioasa, vreo 5 minute. Trece-o printr-o strecuratoare, amesteca unt, rom si apoi cocosul. Pune o folie de plastic direct pe suprafata, raceste la temperatura camerei, apoi da la rece pana la asamblare, cel putin 3 ore.

Toppingul si asamblarea:

  1. Pentru crusta, scoate coca de la frigider cu cel putin 20 de minute inainte de a o intinde. Taie fiecare bucata in 3 si intinde fiecare dintre acestea pe o suprafata pudrata cu faina. Pune fiecare bucata intr-o forma unsa si pudrata, taindu-i marginile. Da formele la rece 20 de minute.
  2. Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Inteapa fundul fiecarei forme si pune peste fiecare inca o forma goala, apoi coace-le rasturnate timp de 8 minute. Scade temperatura la 190 de grade Clesius si mai coace inca 8-10 minute pana devin aurii. Intoarce formele, scoate forma goala si lasa-le sa se raceasca.
  3. Pentru a asambla, bate frisca, apoi adauga zaharul, laptele praf si vanilia.
  4. Strecoara crema de cocos si adauga ¾ din frisca. Pune acest amestec in tarte. Presara peste fiecare cocos prajit. Da la rece pana la servire.
  5. Prajiturile pot fi pastrate la frigider pana la 2 zile.

Masuri

Lichid sau volum (aproximativ):

1 lingurita 5 ml
1 lingura 15 ml/ 15 cc
2 linguri 30 ml/ 30 cc
1/4 masura 59 ml
1/3 masura 79 ml
1/2 masura 118 ml
2/3 masuri 158 ml
3/4 masuri 177 ml
7/8 masuri 207 ml

1 masura 237 ml
2 masuri 473 ml
4 masuri 946 ml
1 pinta 473 ml
2 pinte 946 ml/ 0.946 litri
8 pinte 3785 ml/ 3.78 litri
4 litri 3785 ml/ 3.78 litri
1 litru 1000 ml


Ingrediente uscate sau greutate (aproximativ):

1 uncie 30 grame (28.35 g)
2 uncii 55 grame
3 uncii 85 grame
4 uncii 125 grame
8 uncii 240 grame
12 uncii 375 grame
16 uncii 454 grame
32 uncii 907 grame
1 kilogram 1000 grame

În articolul

Placinta cu crema de cocos

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 4 aprilie 2025. Gemenii se gândesc la vacanță. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Cum va fi vremea de Florii. ANM a emis prognoza  pentru următoarele patru săptămâni, intervalul 7 aprilie - 5 mai 2025
a1.ro
Cine este și cum arată soțul Alinei Chivulescu. Dan Chișu este guest star în Iubire cu parfum de lavandă
HelloTaste.ro
Cremă de banane și avocado. O combinație fină și catifelată
Catine
Estonian Kringel, împletitura dulce și aromată a Estoniei
useit.ro
Funcția ChatGPT care a atras 1 milion de utilizatori într-o singură oră. Pentru ce opțiune există o „cerere biblică”
as.ro
Ce avere are magnatul român cu o poveste de viaţă impresionantă. Cum a reuşit să-şi câştige primii bani
MediCOOL
Uleiul de rapiță: proprietăți, beneficii și riscuri
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
DeParinti
Fraze comune pe care tații le spun copiilor lor și care, de fapt, sunt forme de manipulare, potrivit specialiștilor
MediCOOL
Beneficiile și riscurile uleiului de palmier. Care sunt utilizările sale
HelloTaste
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
close
x