Prăjitura îngeraş

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 163 de grade C.
2. Cerne faina si zaharul de doua ori si lasa-le deoparte.
3. Bate albusurile cu crema de tartar si sarea pană devin spuma, apoi adauga treptat zaharul pudra batand in continuare pana devin bezea. Adaugă vanilia.
4. In albusurile bstute spuma, adaugă faina folosind un tel.
5. Pune compozitia intr-o tava lunga, neunsa. Lasa in cuptor 30-35 de minute. Nu deschide cuptorul timp de 25 de minute.
6. Serveste prajitura cu frisca si fructe de padure.
7. Prajitura se poate pastra 3 zile bine impachetata 3 zile (nu se baga la frigider).

Masuri

Lichid sau volum (aproximativ):

1 lingurita 5 ml
1 lingura 15 ml/ 15 cc
2 linguri 30 ml/ 30 cc
1/4 masura 59 ml
1/3 masura 79 ml
1/2 masura 118 ml
2/3 masuri 158 ml
3/4 masuri 177 ml
7/8 masuri 207 ml

1 masura 237 ml
2 masuri 473 ml
4 masuri 946 ml
1 pinta 473 ml
2 pinte 946 ml/ 0.946 litri
8 pinte 3785 ml/ 3.78 litri
4 litri 3785 ml/ 3.78 litri
1 litru 1000 ml


Ingrediente uscate sau greutate (aproximativ):

1 uncie 30 grame (28.35 g)
2 uncii 55 grame
3 uncii 85 grame
4 uncii 125 grame
8 uncii 240 grame
12 uncii 375 grame
16 uncii 454 grame
32 uncii 907 grame
1 kilogram 1000 grame