Rețeta lui Vlăduț: Armonie-n farfurie, o rețetă de ouă umplute cu brânzeturi

Publicat pe 21.07.2016 la 12:20

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune o reţetă de ouă umplute cu brânzeturi, maioneză, muștar, salată, căpșuni și ceapă, pe care a denumit-o ”Ouă înflorite”.

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, ne propune o reţetă de ouă umplute cu brânzeturi, maioneză, muștar, salată, căpșuni și ceapă, pe care a denumit-o ”Ouă înflorite”.

Ingrediente

  • 10 ouă pentru fiert
  • 3 ouă pentru maioneză și preparat
  • 100 g brânză roquefort
  • 200 g brânză tartinabilă, cu verdeață
  • 200 g brânză topită cu cașcaval gouda
  • 100 g muștar
  • ulei de floarea soarelui
  • 1-2 linguri făină
  • 150 g pesmet
  • sare
  • piper
  • 2-3 fire de ceapă verde
  • 150 g flori comestibile
  • 250 g căpșuni
  • salată verde
  • zeamă de lămâie
  • oțet balsamic

Mod de preparare

Este o rețetă de ouă umplute cu brânzeturi, foarte gustoasă și deosebită față de rețetele clasice, iar asezonate cu florile comestibile, își merită denumirea de ouă înflorite.

Cele 10 ouă se fierb în apă cu sare pentru 5-6 minute de când ating punctul de fierbere, nu mai mult, pentru a nu-și schimba gălbenușurile culoarea.

Se scot apoi în apă rece, se curăță, se taie în jumătăți și li se înlătură gălbenușurile.

Cele trei ouă se folosesc în felul următor: dintr-un gălbenuș, plus o linguriță de muștar, puțină zeamă de lămâie, sare și circa 200 ml ulei se face o maioneză, iar din albușul rămas și celelalte două ouă, plus făină, sare și piper, se face o compoziție ca pentru șnițele.

Albușurile de ou se trec prin compoziția de șnițele, apoi prin pesmet și se prăjesc ușor în ulei încins.

Din brânzeturi, maioneză, gălbenușurile pasate fin, muștar după gust și ceapă tocată mărunt, se face o pastă omogenă, cu care se umplu albușurile deja crocante.

Ouăle umplute cu brânzeturi, se servesc pe pat de salată verde, stropită cu un dressing simplu, din ulei, oțet balsamic, zeamă de lămâie și sare și decorate cu fructe comestibile și căpșuni.

Sper să va fie de folos această rețetă de ouă umplute cu brânzeturi, denumită „Oua inflorite”!

În articolul

Rețeta lui Vlăduț: Armonie-n farfurie, o rețetă de ouă umplute cu brânzeturi

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 15 martie 2025. Taurii trebuie să nu mai fie atât de analitici. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Vremea 17 martie - 14 aprilie 2025. Se răceşte în toată țara. Revine iarna, cu ninsori, viscol și strat nou de zăpadă la munte
a1.ro
Regretă Gabriela Cristea că a renunțat la televiziune? Ce a spus despre revenirea pe micile ecrane ale publicului
HelloTaste.ro
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Catine
3 zodii vor avea parte de fericire în martie 2025. Ce spun astrele
useit.ro
Funcția Google Maps care te ajută să îți găsești mașina dacă ai uitat unde ai parcat. Cum funcționează
as.ro
Ce pensie poate avea românul care aşteaptă încă milionul de euro! „Eu mai am o speranţă”
MediCOOL
Leacuri bătrânești pentru anxietate. Tratamente naturiste care previn atacurile de panică
Spynews
Eclipsă de Lună în Fecioară, în noaptea dintre 13 martie și 14 martie! Patru zodii vor fi cele mai afectate
DeParinti
Trucuri pentru a-ți face copilul să se miște mai mult. Care sunt sfaturile specialiștilor în parenting
MediCOOL
Când e bine să faci duș, dimineața sau seara? Ce recomandări fac medicii
HelloTaste
Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos
x