Rețeta lui Vlăduț: Clătite cu fructe și ciocolată ce nu le refuzi niciodată
Publicat pe 26.07.2016 la 18:43 Actualizat pe 26.07.2016 la 20:02
Vlăduț, bucătarul de la Neatza, îți propune să prepari o rețetă delicioasă de clătite cu fructe și ciocolată ce nu le refuzi niciodată.
Vlăduț, bucătarul de la Neatza, îți propune să prepari o rețetă delicioasă de clătite cu fructe și ciocolată ce nu le refuzi niciodată.
Ingrediente
- Pentru aluat:
- 5 ouă
- 3 linguri zahăr
- 500 ml lapte
- 300 ml apă minerală
- 450-500 g făină
- 1 praf sare
- zeama și coaja rasă de la o lămâie
- 2 lingurițe esență de vanilie
- Pentru umplut:
- 4-5 banane
- 500 g căpșuni
- Pentru glazură:
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 600 g ciocolată albă
- 2 lingurițe esență de vanilie
- Decor:
- afine
- capșuni mai micuțe
Mod de preparare
Pentru aluatul de clătite, se bat ouăle cu zahărul și puțină sare până se spumează bine, apoi se adaugă pe rand: laptele, apa minerală, coaja rasă și zeama de lămâie, esența și la final, treptat, făina.
Se coc clătitele într-o tigaie antiaderentă, pe ambele părți.
Pentru glazură, se încălzește smântâna, fără a atinge însă punctul de fierbere și se adaugă ciocolata ruptă în ea, amestecându-se până se topește ciocolata și se omogenizează.
Clătitele se umplu cu cuburi mici de căpșuni și banane și se glazurează cu toppingul de ciocolata, apoi se decorează cu afine, căpșuni și frunze de lămâiță.
Sunt delicioase și aspectuoase aceste clătite cu fructe și ciocolată ce nu le refuzi niciodată, pe care Vlăduț le-a denumit „Puberele glazurate”.
