Rețeta lui Vlăduț: Cremes cu ciocolată și pere ce te va topi de plăcere

Publicat pe 20.07.2016 la 19:09 Actualizat pe 20.07.2016 la 19:27

Dacă îți plac perele, încearcă-le într-un cremes cu cremă de ciocolată, și va rezulta o prăjitură minunată, pentru familia toată.

Dacă îți plac perele, încearcă-le într-un cremes cu cremă de ciocolată, și va rezulta o prăjitură minunată, pentru familia toată.

Ingrediente

  • 3 foi de aluat pentru cremșnit
  • 3-4 pere pergamut
  • 3-4 pere jambon
  • Cremă de vanilie din:
  • 8-10 gălbenușuri
  • 1, 5 l lapte
  • 300 g făină
  • 200 g zahăr
  • 250 g unt
  • sare
  • esență de vanilie
  • 2-3 plicuri zahăr vanilat
  • Cremă de ciocolată:
  • 100 g ciocolată
  • 100 ml frișcă lichidă
  • Pentru pudrat:
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie
  • fulgi de migdale

Mod de preparare

Pentru prepararea cremei de vanilie, se freacă gălbenușurile cu sare, pentru intensificarea culorii, apoi se continuă cu zahărul, se diluează cu puțin lapte rece și se adaugă făina.

Se pune vasul la foc mic și se amestecă continuu în cremă, adăugând treptat laptele fierbinte.

Când crema se îngroașă suficient, ca o smântână, se stinge focul, se adaugă esența și zahărul vanilat, se lasă să se tempereze câteva minute, apoi se incorporeza untul moale.

Perele se taie în cuburi și se fierb pe foc presărate cu 1-2 linguri de zahăr. Se lasă pe foc doar până când se topește zahărul.

Ciocolata se rupe în bucăți și se adaugă peste frișca lichidă, încălzită bine, apoi se amestecă până se topește toată ciocolata și se uniformizează compoziția.

Peste prima foaie de cremșnit se întinde jumătate din crema de vanilie, se înfig cuburi de pere în ea, apoi se acoperă cu a doua foaie de aluat, se întinde a doua parte de cremă, se presară restul cuburilor de pere, se întinde imediat ciocolata topită peste ele și se nivelează, apoi se presează cu ultima foaie de cremșnit.

Se dă prăjitura la frigider pentru 2 ore, după care se presară zahărul și fulgii de migdale prăjiți ușor, în prealabil.

Tipsul lui Vladutz:
pentru a porționa cremesul uniform, este de a folosi un cuțit zimțat, care se introduce în apă fierbinte.

Să vă fie de folos!

În articolul Rețeta lui Vlăduț: Cremes cu ciocolată și pere ce te va topi de plăcere:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
PARTENERI
Horoscopul zilei de 1 mai 2025. Racii se îndreaptă către relații sigure. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Catine.ro
Horoscopul zilei de 1 mai 2025. Racii se îndreaptă către relații sigure. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Tranzacționare prin broker. Cum poți investi direct în piața de capital
observatornews.ro
Tranzacționare prin broker. Cum poți investi direct în piața de capital
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit un infarct. Cum se simte tânărul de doar 24 de ani
a1.ro
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit un infarct. Cum se simte tânărul de doar 24 de ani
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
HelloTaste.ro
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
2 zodii atrag norocul și abundența pe 1 mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Catine
2 zodii atrag norocul și abundența pe 1 mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
useit.ro
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Suma pentru care un milionar celebru riscă falimentul! Judecătorul l-a „certat”: „Trebuie să se trezească”
as.ro
Suma pentru care un milionar celebru riscă falimentul! Judecătorul l-a „certat”: „Trebuie să se trezească”
De ce apar constipația și diareea în același timp. Cum se pot preveni aceste două tulburări digestive
MediCOOL
De ce apar constipația și diareea în același timp. Cum se pot preveni aceste două tulburări digestive
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Spynews
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Studiu: Neglijarea în copilărie afectează dezvoltarea memoriei de lucru
DeParinti
Studiu: Neglijarea în copilărie afectează dezvoltarea memoriei de lucru
Cum se face un transplant. Care sunt condițiile donării de organe
MediCOOL
Cum se face un transplant. Care sunt condițiile donării de organe
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
HelloTaste
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
close
x