Rețeta lui Vlăduț: cum să prepari cea mai delicioasă negresă cu care să-ți surprinzi plăcut musafirii și familia

Publicat pe 13.07.2016 la 15:08 Actualizat pe 13.07.2016 la 15:29

Negresa este o prăjitură foarte populară și ușoară, dar dacă o înnobilăm cu câteva ingrediente mai speciale( un gem de caise aromat și acrișor, o cremă de brânză, etc.), va deveni cu siguranță prăjitura preferată a celor ce o vor savura.

Negresa este o prăjitură foarte populară și ușoară, dar dacă o înnobilăm cu câteva ingrediente mai speciale( un gem de caise aromat și acrișor, o cremă de brânză, etc.), va deveni cu siguranță prăjitura preferată a celor ce o vor savura.

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 4 ouă
  • 1 cană zahăr
  • 2 căni făină
  • 1 cană lapte
  • 3 linguri cacao
  • 1/2 cană unt topit sau ulei
  • 350-400 g gem de caise
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • Pentru cremă:
  • 250 g mascarpone
  • 250 g cremă de brânză
  • 1 cană zahăr
  • coajă rasă de la o lămâie
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • un praf sare
  • Pentru glazură:
  • 200 g gem de caise
  • 4 albușuri
  • 5 linguri de zahăr
  • un praf de sare
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • Pentru decor:
  • bezele
  • jeleu de zmeură
  • căpșuni proaspete

Mod de preparare

Pentru blat, se amestecă mai întâi, făina cu praful de copt și cacaua.

Se mixează ouăle cu un praf de sare, apoi cu zahărul până se spumează, apoi se adaugă pe rând, omogenizând după fiecare: laptele, amestecul de făină și cacao, untul topit și răcit și gemul de caise.

Compoziția se întinde în tavă unsă și tapetata cu zahăr, apoi se dă la cuptor pentru 20-25 de minute la 175 de grade, sau până când trece testul cu scobitoarea.

Se scoate blatul din tavă, se lasă la răcit, apoi se secționează pe jumătate, pe orizontală.

Pentru cremă, se amestecă mascarponele cu crema de brânză, se adaugă un praf de sare și coaja rasă de lămâie, apoi se mixează împreună cu zahărul, până la diluarea acestuia.

Se potrivește gustul cu zeamă de lămâie.

Crema se întinde în strat subțire între foile de blat, apoi prăjitura se unge deasupra cu gemul de caise.

Pentru glazură, se bat cele patru albușuri cu un praf de sare, 2 linguri de zahăr și zeama de lămâie, pe baie de aburi.

Separat, se caramelizează 3 linguri de zahăr și se toarnă fierbinte peste albușuri, bătându-le energic pentru omogenizare.

Bezeaua caramelizată se întinde imediat peste stratul de gem, apoi prăjitură se decorează cu jeleu de zmeură și căpșuni proaspete.

Sfatul lui Vladut, este că atunci când scoatem blatul copt din cuptor, să-l răsturnăm imediat pe un blat sau platou, pentru a se uniformiza, întrucât partea de deasupra nu va crește întotdeauna uniform.

Spor și poftă bună!

În articolul Rețeta lui Vlăduț: cum să prepari cea mai delicioasă negresă cu care să-ți surprinzi plăcut musafirii și familia:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
PARTENERI
Horoscopul zilei de 17 septembrie 2025. Capricornii se bucură de fiecare zi. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Catine.ro
Horoscopul zilei de 17 septembrie 2025. Capricornii se bucură de fiecare zi. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Lacul care a secat în proporţie de 98%. Peştii şi crustaceele au dispărut
observatornews.ro
Lacul care a secat în proporţie de 98%. Peştii şi crustaceele au dispărut
În ce filme joacă Joseph Adam, soțul Andei Adam și concurentul Asia Express Drumul Eroilor. Cum a devenit faimos
a1.ro
În ce filme joacă Joseph Adam, soțul Andei Adam și concurentul Asia Express Drumul Eroilor. Cum a devenit faimos
Tartă rustică cu pere și cremă de migdale. Un desert simplu și elegant
HelloTaste.ro
Tartă rustică cu pere și cremă de migdale. Un desert simplu și elegant
Ștrudel cu prune și nucă. Un desert de toamnă cu parfum cald și gust bogat
Catine
Ștrudel cu prune și nucă. Un desert de toamnă cu parfum cald și gust bogat
4 trucuri ChatGPT ascunse pe varianta mobilă. Ce poți face pe telefon
useit.ro
4 trucuri ChatGPT ascunse pe varianta mobilă. Ce poți face pe telefon
Gabi Tamaş şi Dan Alexa, luaţi cu maşina de poliţie în Asia Express. Ce li s-a putut întâmpla celor doi pe “Drumul Eroilor”
as.ro
Gabi Tamaş şi Dan Alexa, luaţi cu maşina de poliţie în Asia Express. Ce li s-a putut întâmpla celor doi pe “Drumul Eroilor”
Beneficiile consumului de semințe de floarea soarelui. Cum te poate ajuta conținutul lor nutritiv
MediCOOL
Beneficiile consumului de semințe de floarea soarelui. Cum te poate ajuta conținutul lor nutritiv
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Setează limite cu blândețe. Nu te teme să-i spui „nu“ unui copil
DeParinti
Setează limite cu blândețe. Nu te teme să-i spui „nu“ unui copil
Remediul rapid pentru tusea persistentă. Acționează imediat și are efecte dovedite
MediCOOL
Remediul rapid pentru tusea persistentă. Acționează imediat și are efecte dovedite
Cheesecake cu mere și sos caramel sărat. Un desert aromat cu gust bogat
HelloTaste
Cheesecake cu mere și sos caramel sărat. Un desert aromat cu gust bogat
close
x