Rețeta lui Vlăduț: Prăjitura răcoroasă de vară, cu cremă de iaurt și jeleu de zmeură

Publicat pe 25.07.2016 la 12:42

Dacă doriți să vă surprindeți plăcut, familia și prietenii, intr-o zi caniculară, preparați această prăjitură răcoroasă de vară, cu cremă de iaurt și jeleu de zmeură!

Dacă doriți să vă surprindeți plăcut, familia și prietenii, intr-o zi caniculară, preparați această prăjitură răcoroasă de vară, cu cremă de iaurt și jeleu de zmeură!

Ingrediente

Blat crocant de biscuiți( pentru o formă rotundă de 28 cm):
350 g biscuiți digestivi
150 g unt
1-2 linguri zahăr brun
un praf scorțișoară
Blat de pandișpan cu cacao:
3 ouă
3 linguri unt topit
2 linguri făină
1 lingură cu vârf cacao
un praf sare
1/2 plic praf de copt
Cremă:
200 ml frișcă lichidă
200 g iaurt grecesc
100 g zahăr
250 g căpșuni
15 g gelatină
Jeleu de zmeură:
250 g zmeură
100 g zahăr
5 g gelatină
Decor:
50 g ciocolată rasă
30 g fulgi de migdale
frunze de mentă
căpșuni

Mod de preparare

Pentru blatul de biscuiți, se zdrobesc biscuiții și se pun într-un vas, se amestecă cu zahărul și scorțișoara, apoi se toarnă peste ei untul topit și se omogenizează.

Se așează stratul de biscuiți la baza formei de copt unsă cu ulei și tapetată cu zahăr și se presează bine.

Pentru blatul de pandișpan, mai întâi se separă albușurile de gălbenușuri.

Se presară puțină sare peste albușuri și se bat spumă, apoi se adaugă treptat zahărul și se bat în continuare până se obține o bezea fermă.

Se adaugă gălbenușurile, apoi, în ploaie, făină cernută împreună cu cacaua și praful de copt.

Se întinde compoziția obținută peste blatul de biscuiți și se dă forma la cuptor, pentru 15 minute la 190 de grade, dar în ultimele minute se va face și testul cu scobitoarea.

Pentru cremă, se bate frișca bine până devine fermă, apoi se amestecă cu iaurtul, zahărul și gelatina hidratată în puțină apă și topită la bain marie.

Peste blatul de pandișpan răcit, se adaugă jumătăți de căpșuni, apoi se întinde crema în care de asemeni se adaugă căpșuni.

Se dă prăjitura la rece cel puțin o oră până când se va întări crema.

Pentru jeleul de zmeură, se fierbe zmeura împreună cu zahărul, până când rezultă un sos destul ge gros.

Sosul obținut se trece prin sită și se amestecă apoi cu gelatina hidratată și diluată.

Se toarnă ușor călduț peste crema deja întărită.

Se dă din nou prăjitura la frigider până când se întărește glazura, apoi se decorează cu căpșuni, ciocolată rasă, fulgi de migdale și frunze de mentă.

În cremă se poate adaugă o lingură de jeleu, pentru a-i da o culoare mai plăcută.

Este o prăjitura răcoroasă de vară, cu cremă de iaurt și jeleu de zmeură, cu blat crocant de biscuiți, blat de cacao și cremă fructată, frumos colorată, de unde și denumirea de șarlotă veselă.

În articolul

Rețeta lui Vlăduț: Prăjitura răcoroasă de vară, cu cremă de iaurt și jeleu de zmeură

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 24 noiembrie 2024. Balanțele au parte de o perioadă agitată. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Jumătate de ţară, sub cod galben de vreme severă până sâmbătă seara. Rafalele de vânt depăşesc 50 km/oră
a1.ro
Horoscop weekend 23- 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste două zile
HelloTaste.ro
Chec de post cu dovleac copt, foarte aromat și colorat
Catine
Zodii norocoase în ziua de 24 noiembrie 2024. Trei nativi care vor avea parte de reușite
useit.ro
Grevă pornită de un robot. Cum a convins mașinăria alți 12 roboți să își părăsească postul de lucru
as.ro
„Până la Valentina am avut tot ce mi-a plăcut ochiului” Decizia radicală a lui Cristi Borcea, care i-a schimbat complet ultima căsnicie!
MediCOOL
Tipuri de aparate dentare. Prin ce se diferențiază, cum se întrețin și ce efecte au în organism
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
DeParinti
Cum să devii cea mai bună bunică din lume. Activitățile care te pot apropria de nepoți
MediCOOL
Legătura dintre acnee și sindromul ovarelor polichistice. Cum îți poate afecta pielea
HelloTaste
Paste cu ciuperci de post. O rețetă simplă și gustoasă
x