Mod de preparare

Spălăm salata și o desfacem în frunze.

Preparăm 6 omlete, din câte două ouă și mult mărar, într-o tigaie cu diametrul mai mic.

Topim ușor o parte din brânza nobilă cu frișcă, astfel încât vom obține o cremă ușor cursivă.

Brânza rămasă o tăiem în cubulețe foarte mici.

Din oțetul balsamic și dulceața de căpșuni, preparăm un dressing cu care vom stropi ingredientele pentru salată.

Feliem castraveții, ardeii, merele și ciupercile crude, în felii subțiri.

Pregătim o tavă de aragaz și așezam în ea un strat de salată lollo rosa, felii de cașcaval, un strat de salată verde clasică, omletă, merele verzi, cubulețe de brânză și câteva nuci pecan, apoi turnăm în strat subțire puțină cremă de brânză.

Urmează salată eisberg, legume și ciuperci feliate, iar salată, până când se umple tava și se epuizează ingredientele.

Dăm tava la frigider cel puțin o oră, după care răsturnăm salata pe un platou și o tăiem în cuburi ca pe tort.

Ornam salată porționată, cu jumătăți de căpșuni și nuci, apoi o decorăm cu puțină cremă de brânză, avem noi grijă să oprim și pentru decor și picurăm peste ea câțiva stropi din dressingul cu oțet balsamic și dulceață.

Este o nebunie de salată racoroasă pentru vară, care ne va delecta, cu siguranță, papilele gustative până la maxim.

Sugestia lui Vladutz este să strecurăm multe frunze de busuioc proaspăt, mai cu seamă printre cuburile de brânză, pentru o aromă mai intensă și mai plăcută.