Rețeta lui Vlăduț: Tortellini cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini în sos de brânzeturi

Publicat pe 20.07.2016 la 18:46

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a preparat astăzi o rețetă delicioasă de tortellini umpluţi cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini și sos de brânzeturi.

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a preparat astăzi o rețetă delicioasă de tortellini umpluţi cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini și sos de brânzeturi.

Ingrediente

  • 500 g tortellini cu ricotta și spanac
  • 2-3 zucchini
  • ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • 1 legătură de usturoi verde
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • 500 ml smântână de gătit
  • 250 g gorgonzola
  • 150 g svaițer
  • 50 g parmezan
  • 150 g nuci pecan
  • zeamă de lămâie

Mod de preparare

Tortellinii se fierb în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet.

Pentru sos, se pune smântâna la încălzit și se desface gorgonzola în ea, iar când sosul este omogen, se ridicâ de pe foc și se adaugă puțin svaițer și parmezanul ras, dar și tortellinii scurși.

Sosul nu trebuie sa fiarbă clocotit, ci la foc mic, doar atât cât să se omogenizeze.

Se condimentează cu sare piper, dar și cu puțin rozmarin.

Zucchinii se taie în rondele și se trag la tigaie în ulei de măsline aromatizat cu usturoi răzuit.

Usturoiul verde se pisează în mojar cu puțină sare, apoi se adaugă ulei de măsline și se face un mujdei.

Se potrivește gustul cu zeamă de lămâie.

Cu acest mujdei se ung zucchinii dupa ce se scot din tigaie.

Se servesc tortellini pe rondele de zucchini, cu sos alb și nuci pecan.

În articolul

Rețeta lui Vlăduț: Tortellini cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini în sos de brânzeturi

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 30 martie 2024. Leii se îndrăgostesc. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Românii ar putea beneficia de un nou tip de concendiu medical plătit. Se vor putea acorda maxim 45 de zile într-un an
a1.ro
Enrique Iglesias a publicat pe pagina sa oficială de Facebook un clip video cu Ramona Olaru și cu magicianul Robert Tudor
HelloTaste.ro
Ciorbă de ștevie cu zeamă de varză, mai gustoasă și mai sănătoasă
Catine
Horoscopul dragostei pentru luna aprilie 2024. Balanțele își regăsesc liniștea în relațiile de cuplu
useit.ro
Ce înseamnă Wi-Fi, de fapt. Puțini știu de unde vine denumirea
as.ro
Andreea Sasu este însărcinată. Tatăl copilului este un celebru milionar, cu care s-a împăcat după ce i-a iertat infidelităţile
MediCOOL
Ce efecte are combinația de magneziu și zinc, potrivit specialiștilor
Spynews
Imagini dureroase de la înmormântarea Andreei, studenta ucisă de Mirel în Timișoara. Familia și prietenii și-au luat rămas bun de la ea / VIDEO
DeParinti
Obiecte de uz casnic care pot fi periculoase pentru un copil curios. La ce anume ar trebui să fii atentă dacă îți dorești un mediu sigur
MediCOOL
Remedii naturale care te pot scăpa de mătreață. Cum le poți aplica eficient
HelloTaste
Cartofi aurii în crustă de mălai. Rețetă simplă și delicioasă, de post
x