Rețeta lui Vlăduț: Tortellini cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini în sos de brânzeturi

Publicat pe 20.07.2016 la 18:46

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a preparat astăzi o rețetă delicioasă de tortellini umpluţi cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini și sos de brânzeturi.

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a preparat astăzi o rețetă delicioasă de tortellini umpluţi cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini și sos de brânzeturi.

Ingrediente

  • 500 g tortellini cu ricotta și spanac
  • 2-3 zucchini
  • ulei de măsline
  • 2 căței de usturoi
  • 1 legătură de usturoi verde
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • 500 ml smântână de gătit
  • 250 g gorgonzola
  • 150 g svaițer
  • 50 g parmezan
  • 150 g nuci pecan
  • zeamă de lămâie

Mod de preparare

Tortellinii se fierb în apă clocotită cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet.

Pentru sos, se pune smântâna la încălzit și se desface gorgonzola în ea, iar când sosul este omogen, se ridicâ de pe foc și se adaugă puțin svaițer și parmezanul ras, dar și tortellinii scurși.

Sosul nu trebuie sa fiarbă clocotit, ci la foc mic, doar atât cât să se omogenizeze.

Se condimentează cu sare piper, dar și cu puțin rozmarin.

Zucchinii se taie în rondele și se trag la tigaie în ulei de măsline aromatizat cu usturoi răzuit.

Usturoiul verde se pisează în mojar cu puțină sare, apoi se adaugă ulei de măsline și se face un mujdei.

Se potrivește gustul cu zeamă de lămâie.

Cu acest mujdei se ung zucchinii dupa ce se scot din tigaie.

Se servesc tortellini pe rondele de zucchini, cu sos alb și nuci pecan.

În articolul

Rețeta lui Vlăduț: Tortellini cu ricotta și spanac, asezonați cu zucchini în sos de brânzeturi

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 15 martie 2025. Taurii trebuie să nu mai fie atât de analitici. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Vremea 17 martie - 14 aprilie 2025. Se răceşte în toată țara. Revine iarna, cu ninsori, viscol și strat nou de zăpadă la munte
a1.ro
Regretă Gabriela Cristea că a renunțat la televiziune? Ce a spus despre revenirea pe micile ecrane ale publicului
HelloTaste.ro
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Catine
3 zodii vor avea parte de fericire în martie 2025. Ce spun astrele
useit.ro
Funcția Google Maps care te ajută să îți găsești mașina dacă ai uitat unde ai parcat. Cum funcționează
as.ro
Ce pensie poate avea românul care aşteaptă încă milionul de euro! „Eu mai am o speranţă”
MediCOOL
Leacuri bătrânești pentru anxietate. Tratamente naturiste care previn atacurile de panică
Spynews
Eclipsă de Lună în Fecioară, în noaptea dintre 13 martie și 14 martie! Patru zodii vor fi cele mai afectate
DeParinti
Trucuri pentru a-ți face copilul să se miște mai mult. Care sunt sfaturile specialiștilor în parenting
MediCOOL
Când e bine să faci duș, dimineața sau seara? Ce recomandări fac medicii
HelloTaste
Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos
x