Rețeta lui Vlăduț: Turnulețe din piept de pui și legume, servite cu un sos minune

Publicat pe 25.07.2016 la 12:15

Vlăduț, bucătarul de la Neatza, ne îmbie cu un preparat special de vară, care conține o multitudine de ingrediente: legume, fructe, sosuri și piept de pui.

Vlăduț, bucătarul de la Neatza, ne îmbie cu un preparat special de vară, care conține o multitudine de ingrediente: legume, fructe, sosuri și piept de pui.

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • chimen
  • ulei de măsline
  • 5-6 roșii mari
  • 500 g fasole verde
  • 500 g fasole galbenă
  • 1-2 linguri oțet de mere cu miere
  • 500 g caise
  • 150 g zahăr
  • 1 pâine toast fără coajă
  • 1-2 căței de usturoi
  • 100 g pecorino
  • 100 g bacon feliat și ușor afumat
  • 200 g maioneză
  • 50 g arahide prăjite

Mod de preparare

Pieptul de pui se așează între două foi de hârtie de copt și se bate ușor cu fundul unei oale.

Se unge cu puțin ulei de măsline, apoi se condimentează cu sare, piper, rozmarin și chimen și se lasă să se odihnească așa, acoperit cu hârtia de copt, 10-15 minute, după care se dă la cuptor până se rumenește ușor.

Păstăile de fasole se fierb, separat, în apă clocotită cu sare, cu mențiunea că la cele verzi se adaugă și puțin bicarbonat, pentru a li se intensifica culoarea.

Se scurg apoi si se trec prin jet de apă rece, după care se stropesc cu putin oțet de mere amestecat cu ulei de măsline.

Pentru caise, se prepară un sirop din zahăr și un pahar de apă, care se lasă să scadă bine, ca la dulceață, apoi se pun jumătăți de caise în el și se lasă pe foc 2-3 minute, după care se stinge focul și se lasă caisele în sirop, până în momentul servirii.

Se va adăuga în sirop și puțină sare, după gust.

Feliile de bacon se așează între două foi de pergament și se dau la cuptor până se usucă ușor, apoi se trec prin robot și se amestecă cu maioneza si arahidele măcinate.

Pâinea toast se prăjește în ulei de măsline condimentat cu usturoi răzuit și rozmarin.

În momentul servirii, peste feliile de pâine se așează cubulețe de roșii, apoi pieptul de pui, fasolea verde și galbenă, felii subțiri de pecorino și jumătăți de roșii trase ușor la tigaie.

Totul se servește alături de caisele caramelizate și sosul de maioneză cu bacon și arahide.

Sunt chiar de senzație, aceste turnulețe din piept de pui și legume, servite cu un sos minune!

În articolul Rețeta lui Vlăduț: Turnulețe din piept de pui și legume, servite cu un sos minune:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
PARTENERI
Horoscopul zilei de 1 mai 2025. Racii se îndreaptă către relații sigure. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Catine.ro
Horoscopul zilei de 1 mai 2025. Racii se îndreaptă către relații sigure. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Topul celor mai frumoase 50 de plaje din lume. Cea de pe primul loc se află în Europa, la 2 ore de zbor de România
observatornews.ro
Topul celor mai frumoase 50 de plaje din lume. Cea de pe primul loc se află în Europa, la 2 ore de zbor de România
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit un infarct. Cum se simte tânărul de doar 24 de ani
a1.ro
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit un infarct. Cum se simte tânărul de doar 24 de ani
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
HelloTaste.ro
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
2 zodii atrag norocul și abundența pe 1 mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Catine
2 zodii atrag norocul și abundența pe 1 mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
useit.ro
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Suma pentru care un milionar celebru riscă falimentul! Judecătorul l-a „certat”: „Trebuie să se trezească”
as.ro
Suma pentru care un milionar celebru riscă falimentul! Judecătorul l-a „certat”: „Trebuie să se trezească”
Cum ajută alimentația în cazul bolilor autoimune digestive. Ce modificări în dietă pot ameliora simptomele
MediCOOL
Cum ajută alimentația în cazul bolilor autoimune digestive. Ce modificări în dietă pot ameliora simptomele
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Spynews
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Studiu: Neglijarea în copilărie afectează dezvoltarea memoriei de lucru
DeParinti
Studiu: Neglijarea în copilărie afectează dezvoltarea memoriei de lucru
De ce apar constipația și diareea în același timp. Cum se pot preveni aceste două tulburări digestive
MediCOOL
De ce apar constipația și diareea în același timp. Cum se pot preveni aceste două tulburări digestive
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
HelloTaste
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
close
x