Rețeta lui Vlăduț: Turnulețe din piept de pui și legume, servite cu un sos minune

Publicat pe 25.07.2016 la 12:15

Vlăduț, bucătarul de la Neatza, ne îmbie cu un preparat special de vară, care conține o multitudine de ingrediente: legume, fructe, sosuri și piept de pui.

Vlăduț, bucătarul de la Neatza, ne îmbie cu un preparat special de vară, care conține o multitudine de ingrediente: legume, fructe, sosuri și piept de pui.

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui
  • sare
  • piper
  • rozmarin
  • chimen
  • ulei de măsline
  • 5-6 roșii mari
  • 500 g fasole verde
  • 500 g fasole galbenă
  • 1-2 linguri oțet de mere cu miere
  • 500 g caise
  • 150 g zahăr
  • 1 pâine toast fără coajă
  • 1-2 căței de usturoi
  • 100 g pecorino
  • 100 g bacon feliat și ușor afumat
  • 200 g maioneză
  • 50 g arahide prăjite

Mod de preparare

Pieptul de pui se așează între două foi de hârtie de copt și se bate ușor cu fundul unei oale.

Se unge cu puțin ulei de măsline, apoi se condimentează cu sare, piper, rozmarin și chimen și se lasă să se odihnească așa, acoperit cu hârtia de copt, 10-15 minute, după care se dă la cuptor până se rumenește ușor.

Păstăile de fasole se fierb, separat, în apă clocotită cu sare, cu mențiunea că la cele verzi se adaugă și puțin bicarbonat, pentru a li se intensifica culoarea.

Se scurg apoi si se trec prin jet de apă rece, după care se stropesc cu putin oțet de mere amestecat cu ulei de măsline.

Pentru caise, se prepară un sirop din zahăr și un pahar de apă, care se lasă să scadă bine, ca la dulceață, apoi se pun jumătăți de caise în el și se lasă pe foc 2-3 minute, după care se stinge focul și se lasă caisele în sirop, până în momentul servirii.

Se va adăuga în sirop și puțină sare, după gust.

Feliile de bacon se așează între două foi de pergament și se dau la cuptor până se usucă ușor, apoi se trec prin robot și se amestecă cu maioneza si arahidele măcinate.

Pâinea toast se prăjește în ulei de măsline condimentat cu usturoi răzuit și rozmarin.

În momentul servirii, peste feliile de pâine se așează cubulețe de roșii, apoi pieptul de pui, fasolea verde și galbenă, felii subțiri de pecorino și jumătăți de roșii trase ușor la tigaie.

Totul se servește alături de caisele caramelizate și sosul de maioneză cu bacon și arahide.

Sunt chiar de senzație, aceste turnulețe din piept de pui și legume, servite cu un sos minune!

În articolul

Rețeta lui Vlăduț: Turnulețe din piept de pui și legume, servite cu un sos minune

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 30 martie 2024. Leii se îndrăgostesc. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Horoscop săptămânal 01-07 aprilie 2024. Mai multe zodii au parte de o conexiune profundă cu partenerul de cuplu
a1.ro
Enrique Iglesias a publicat pe pagina sa oficială de Facebook un clip video cu Ramona Olaru și cu magicianul Robert Tudor
HelloTaste.ro
Ciorbă de ștevie cu zeamă de varză, mai gustoasă și mai sănătoasă
Catine
Horoscopul dragostei pentru luna aprilie 2024. Balanțele își regăsesc liniștea în relațiile de cuplu
useit.ro
Ce înseamnă Wi-Fi, de fapt. Puțini știu de unde vine denumirea
as.ro
Andreea Sasu este însărcinată. Tatăl copilului este un celebru milionar, cu care s-a împăcat după ce i-a iertat infidelităţile
MediCOOL
Ce efecte are combinația de magneziu și zinc, potrivit specialiștilor
Spynews
Imagini dureroase de la înmormântarea Andreei, studenta ucisă de Mirel în Timișoara. Familia și prietenii și-au luat rămas bun de la ea / VIDEO
DeParinti
Obiecte de uz casnic care pot fi periculoase pentru un copil curios. La ce anume ar trebui să fii atentă dacă îți dorești un mediu sigur
MediCOOL
Remedii naturale care te pot scăpa de mătreață. Cum le poți aplica eficient
HelloTaste
Cartofi aurii în crustă de mălai. Rețetă simplă și delicioasă, de post
x