Orezul se fierbe, se lasă la răcit, apoi se adaugă ouăle bătute și șofranul.
Se ia câte o porție cu lingura sau lingurița, se întinde și se pune umplutură.
Se modelează sub formă de găluște care se trec prin făină, ou bătut și pesmet, apoi se prăjesc.
Se servesc alături de sosuri.