Cepele se curăţă, se spală, se taie solzişori. Carnea se taie cubuleţe. Ardeii se taie felii. Dovleacul şi roşiile se taie cubuleţe.

Toate se călesc. se pune cimbru şi o cană de apă.

Când dă în clocot, cratiţa se pune în cuptorul încins. Se ţine acolo timp de o oră , până când zeama scade.