Carnea se spală și se curăță de pielițe. Se taie bucăți, se condimentează, se bate cu ciocanul de șnițele și se pune pe grătar.
Cartofii se curăță si se fierb. Se scurg și din ei se face un piure cu lapte, ulei, brânză rasă și nucșoară.
Pe fiecare bucată de carne se pune un strat de piure. Carnea și piure-ul se bagă la cuptor 30 de minute.