Dovleceii sunt taiati felii apoi li se scot samburii, folosind doar miezul pur pentru chiftele. Se rade telemea, se adauga doua oua, faina, se toaca marunt patrunjel si busuioc, se adauga ulei de masline, usturoi. Si castravetilor li se scot semintele, pentru a nu lasa multa apa.

Se pun chiftelele la prajit, in putin ulei de floarea soarelui. Separat, se prepara tzatziki, cu iaurt gras, marar, castraveti, ulei de masline si usturoi. La final, chiftelele de dovlecei se servesc alaturi de sosul de tzatziki si de o rosie taiata felii subtiri.

Pofta buna!