Carnea tocată se pune într-un castron și se amestecă cu ouăle bătute, usturoi, 1 lingură pesmet, nucșoară, cimbru, verdeață, sare, piper.

Din această compoziție, se modelează chifteluțe care să îmbrace ouăle fierte. Învelișul poate fi mai gros saumai subțire, după preferințe.

Fiecare chiftea umplută cu ou se prăjește în ulei încins.