Carnea se spală, se scurge, să sărează, se rumeneşte în ulei şi se lasă de-oparte.
Ceapă şi pătrunjelul se toacă şi se călesc, se adaugă ciupercile fâşii.
Se pun 500 ml apă şi se lasă la fiert cinci minute. Se daugă carnea.
Smântână se bate cu două linguri de făină, se pune peste carne şi ciuperci.
Se condimentează, se pune verdeaţă şi se ia de pe foc.