Se curăță și se spală ciupercile, după care se taie pe jumătate.

În untul topit se călește usturoiul, după care se adaugă ciupercile și vinul. Se lasă să fiarbă timp de 10 minute.

Se adaugă smântâna și se lasă să scadă încă 10 minute.

Din feliile de pâine, lapte și ouă se pregătesc frigăruile, se presară cașcavalul răzuit și se servesc alături de ciuperci.

Vezi aici video-ul preparatului