Dovleceii raşi se pun într-un vas mare fără a li se scurge zeamă, se adăugă ouăle bătute, brânză sfaramitata, se dauga treptat faina.
Se unge o tigaie cu ulei, se pune compoziţie şi se întinde pe toată suprafaţa. Se prăjeşte un minut pe fiecare parte.

Se desprind cu o furculiţă de jur împrejur şi se întorc cu grijă.